Let’s get wild

Wildweken bij de IJzeren Man in Vught

Een speciaal samengesteld viergangen wildmenu. Dagelijks te bestellen als menu of los naast de reguliere kaart in de maanden november en december.

Wildmenu

We zetten de lekkerste wildgerechten in het zonnetje.

  • Voorgerecht
    Gerookte wildzwijnham | fazanten paté | vijg | bramengel | roodlof | rucola | pistache| broad beans
  • Soep
    Wildbouillon | bosui | bospaddenstoelen
  • Hoofdgerecht
    Hertenbiefstuk | wildkroket | gratin | rode kool | hazelnoot | spruitjes | saus van rode port en koekkruiden
  • Nagerecht
    Granite van glühwein | granaatappel | citrusvruchten